Szaftos, lecsókrémes tarhonya tükörtojással

A paradicsomot, paprikákat és a hagymát nagyobb darabokra vágjuk, majd a fokhagymagerezdekkel együtt tepsire tesszük. Meglocsoljuk az olajjal, sózzuk, borsozzuk, és alaposan átforgatjuk. 230 °C-ra előmelegített sütőben, hőlégkeveréses fokozaton körülbelül 25 perc alatt puhára sütjük.

Közben kevés olajon lepirítjuk a tarhonyát, majd a csomagolás utasításai szerint készre főzzük. A megsült zöldségeket krémesre turmixoljuk, majd a megfőtt tarhonyával összekeverjük. Tálakba szedve tükörtojással és sült hagymával kínáljuk.