Rakott makaróni húsos raguval

A tésztát sós vízben félig puhára főzzük, majd leszűrjük. A raguhoz az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd beletesszük a darált sertéshúst. Amikor a hús elfőtte a levét, hozzáadjuk a pirospaprikát, a füstölt pirospaprikát, az őrölt köményt és a sűrített paradicsomot, majd 1–2 percig pirítjuk. Ezután felöntjük a vízzel, hozzáadjuk a darabolt paradicsomot, és 15–20 percig rotyogtatjuk.

A ragu felét összekeverjük a tésztával, majd egy kb. 25×25 cm-es tepsibe simítjuk. Erre kerül a maradék húsos ragu, a zúzott fokhagymával elkevert tejföl, végül a reszelt trappista és füstölt sajt. A 200 °C-ra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje szépen megpirul és az egész összeáll.