Mac & cheese falatkák

A tésztát sós, lobogó vízben a csomagoláson megadott ideig al dentére főzzük, majd leszűrjük és félretesszük. A sajtmártáshoz egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, rászórjuk a lisztet, elkeverjük, majd lassan felöntjük tejjel. Folyamatos keverés mellett besamelt főzünk belőle.

Amikor besűrűsödött, hozzáadjuk a sajtkrémet és a reszelt gouda sajtot, sóval és borssal ízesítjük, majd addig keverjük, míg a sajt teljesen el nem olvad. A kész mártást a tésztához forgatjuk, beleütjük a felvert tojást, majd ismét alaposan összekeverjük.

A masszát kiolajozott muffintepsi mélyedéseibe kanalazzuk, és 200 °C-ra előmelegített sütőben 8–10 perc alatt aranybarnára sütjük. Kivesszük, kicsit hűlni hagyjuk, majd friss zöldfűszerrel megszórva tálaljuk.