Csicseriborsós Puttanesca ragu

A tésztát sós vízben al dentére főzzük, majd leszűrjük.

Egy serpenyőben az olívaolajon lepirítjuk a szardellát, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.

Amikor kissé megpirult, belekeverjük a sűrített paradicsomot, és ezzel is röviden pirítjuk.

Ezután hozzáadjuk az olajbogyót, a kapribogyót és a csicseriborsót, majd sóval, borssal és chilivel ízesítjük.

Felöntjük a darabolt paradicsommal, és 10–15 percig rotyogtatjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.

Végül belekeverjük a reszelt parmezánt, és a főtt tésztával tálaljuk.