Toszkán csirkés fusilli

A fusillit sós, lobogó vízben a csomagolás szerint al dentére főzzük. Közben egy nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, és a felkockázott csirkemellet aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd üvegesre dinszteljük.

Beleforgatjuk a csíkokra vágott szárított paradicsomot, majd felöntjük a csirkealaplével és a tejszínnel. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az olasz fűszerkeverékkel, és néhány percig főzzük, amíg a szósz kissé besűrűsödik. Ezután hozzáadjuk a friss spenótleveleket, és kevergetve hagyjuk, amíg kissé összeesnek.

A kifőtt fusillit a szószhoz adjuk, alaposan összeforgatjuk, majd tálaláskor reszelt parmezánnal megszórjuk.